Hace más de 40 años nació en Copacabana, Antioquia una empresa familiar llamada: Bodegas Ambrosía LTDA. Que tenía como actividad económica la producción de vinos.

En el proceso de fermentación, además de utilizar uvas, también se fermentaban naranjas, guayabas, mangos, cerezas, manzanas, entre otras.

Con el tiempo, varios productos se convirtieron en líderes, entre ellos: El Cherry Ambrosía, un fermentado de Cerezas con notas dulces y un aroma exquisito, excelente para disfrutar en las reuniones sociales acompañado de la famosa torta negra.

El Vino de Manzana Brissart, nombre de origen francés que le daba elegancia y status a este fermentado preferido por los consumidores por su delicioso y exótico sabor a manzana verde que lo hacía único en el mercado.

La innovación siempre caracterizó a la fábrica de tradición familiar y luego de hacer varias investigaciones de mercado, se lanzaron otros productos como: La Crema de Café Tayrona, El Amaretto Di Ambrosía y La Piña Colada Tropical, siendo esta la primer Piña Colada fabricada en el país, ocupando una participación importante en el mercado nacional de cremas y aperitivos.

En el año 2008 por razones administrativas se decidió hacer una escisión de empresa y constituir: Licores Brissart S.A.S. Trasladando la planta de producción a la ciudad de Medellín, pero extrayendo toda la experiencia y el conocimiento de la anterior compañía, incorporando, además, nuevos licores y una línea nueva de bebidas sin alcohol, denominada: Mezclas concentradas ó Siropes, dirigidos a un mercado que día a día está en constante crecimiento: “EL mercado de la Coctelería”.